giovedì 29 novembre 2012

Dispenser Enomatic®


"La Preferita 1991" è uno dei pochi locali a Trieste a utilizzare un dispenser Enomatic® per spillare il vino dalla bottiglia direttamente al bicchiere, tramite l’inserimento nel sistema di azoto alimentare (gas inerte che evita le normali alterazioni del vino dovute all'ossigenazione). Il vino mantiene quindi intatte le proprie caratteristiche per oltre tre settimane dall'apertura della bottiglia, cioè come se questa fosse stata appena aperta.

Un segnale di grande attenzione verso il mantenimento di un'altissima qualità.